Für 3 Portionen = 6 Wraps

• 6 Tortilla Wraps
• 1 Dose Kidneybohnen
• 1 kleine Dose Mais
• 1 Dose gestückelte Tomaten
• 1 Stk. Spitzpaprika
• 3 Stk. Knoblauchzehen
• 150 g veganer Reibekäse
• 4 Stangen Frühlingszwiebeln
• 2 EL Paprikapulver edelsüß
• 2 Brisen Paprikapulver geräuchert
• 2 TL Cayenne Pfeffer
• 2 TL Rosmarin
• 18 Scheiben Jalapeños
• Pfeffer
• Meersalz
• Tabsco Chipotle
• Rapsöl

Dauer: 15 Minuten

• Mais in etwas Rapsöl kurz andünsten und in einer Schale für später zur Seite stellen.
• Währenddessen Paprika und Frühlingszwiebeln in kleine Stücke schneiden und für später zur Seite stellen.
• Kidneybohnen in etwas Rapsöl andünsten und gehackten Knoblauch hinzugeben. Die Tomaten hinzugeben und umrühren. Die Paprikapulver, den Cayenne Pfeffer und den Rosmarin beifügen. Solange eindicken, bis eine die Tomatensoße eine cremige Konsistenz erreicht. In eine Schale füllen.
• Auf den Tortilla Wrap zuerst einen Teil veganen Reibekäse, dann den Mais, die Bohnen, Paprika, Frühlingszwiebeln und Jalapeños. Mit Meersalz, Pfeffer und Tabasco verfeinern.